Vers ontbijt spek niet gezouten + recept

vers ontbijt spek niet gezouten  op maat kun je bij mededelingen uw wensen beschrijven.

gewoon gebakken in de pan met peper en zout en een eitje heel lekker kan ook op zijn chinees.

Chinees ovengebakken buikspek

Chinees, met knapperige korst en overheerlijk!

Bereidingswijze

1. Als ik buikspek koopt, vraag de slager me altijd of ik het met of zonder been wil. Mijn antwoord is dan altijd met been. Ik vind dit veels te interessant om zelf zo een stuk buikspek uit te benen. Maar ik kan me voorstellen dat jij misschien geen uitbeen mes heeft, dan vraag je gewoon de slager het even voor jou uit te benen. 2. Draai buikspek om met de vel kant naar boven. Prik de vel in met een scherpe puntige mesje zodat zo elk cm er ingeprikt worden. Let vooral erop dat het alleen door de vel en het vet ingeprikt worden en niet door het vlees. 3. Giet nu hete water over de vel en droog het erna degelijk af. 4. Keer buikspek en wrijf de vlees kaant in met specerijen mengsel. Zorg ervoor dat jij ook de zijkanten goed gewrijf. 5. Laat buikspek in koelkast voor 8 uur marineren. 6. Verwarm oven voor tot 220*C. 7. Plaatst buikspek met de vel kant naar boven op een braadslee met een rek erop zodat vlees niet de braadslee aanraken. 8. Doen water in de braadslee en bak buikspek voor 15 min. bij 220*C. 9. Erna bak jij de buikspek voor 2+1/2 uur bij 170*C en vul vocht aan in braadslee als de water op raken. 10. Verhoog nu oventemperatuur tot 230*C en bak buikspek verder voor 15 min. tot het krokant is. 11. Laat vlees 10 min. rusten en snijd vlees erna in hapklare stukken.