zeer goed gevlees en mager

antwerpse varkensribben

Ingrediënten 4 personen

1 kg lage ribben (grove koteletten of karbonaden of vleesribben ),2 grote uien,1 flesje DE KONINCK bier,donkerbruine suiker,1 soeplepel azijn,1 blad laurier en 1 teentje look,50 gr klein gesneden rookspek,50 gr rozijnen

Bereidingswijze

-de gesneden ui lichtjes stoven in boter met het spek
-het vlees even paneren met bloem en afzonderlijk aanbraden
-vlees en braadvocht bij de uien voegen,flesje bier toevoegen,alsook de bruine suiker,laurier,look en rozijnen
-een uur zachtjes laten sudderen,daarna de azijn toevoegen en de saus afbinden

Serveertip

dit overheerlijke recept kan opgediend worden met gekookte aardappelen,puree rijst of stokbrood